In una padella versate l’olio evo, il trito di aglio e prezzemolo, ed il peperoncino intero, lasciate insaporire per 2-3 minuti.
Appena le cozze saranno aperte, spegnete sul fuoco; lasciate raffreddare, quindi sgusciate le cozze, filtrate il liquido vinoso delle cozze, tenete da parte in una ciotola.
In un mortaio pestate la metà dei ceci, aggiungete un filo di olio e il prezzemolo fresco tritato precedentemente, quindi pestate finché non avete ottenuto un composto cremoso.
Amalgamare bene, quindi definite la cottura della pasta aiutandovi con l’acqua di cottura, nonché con il liquido delle cozze.
Aggiungete il prezzemolo fresco precedentemente tritato, quindi definite il piatto. Mi raccomando la mantecatura, si dovrà formare una bella cremina.
Questa la Lista degli Ingredienti per 2 persone:
200 g Maltagliati di Grano duro
PROCEDIMENTO: 
