Unica birra siciliana premium di puro malto, la più venduta e diffusa nell’isola: Semedorato è un’eccellenza tutta Made in Sicily che in appena 8 anni è riuscita a conquistare il mercato grazie alla qualità delle sue materie prime e alla sua imponente capacità produttiva.
Il Birrificio Semedorato viene inaugurato l’8 agosto 2014, ma le origini di questa virtuosa attività dedicata al beverage sono un po’ meno recenti. La società a cui fa capo risale infatti al 2010, e disponeva già di un sementificio che si occupava di coltivazione, produzione e immagazzinamento di grano e orzo. La costruzione e messa in moto del birrificio ha di fatti chiuso una filiera a km 0, rendendo Semedorato l’unico Birrificio in Europa a gestire in sito l’intero processo produttivo.
I quattro soci fondatori dell’imponente azienda siciliana sono Franco Indorato, Carmelo Indorato, Toni Scalia e Calogero Fonti.
L’attività cresce sul mercato sin da subito a una velocità sbalorditiva: si passa infatti da una capacità produttiva di circa 12mila ettolitri di birra del primo anno, fino ad arrivare ai circa 25mila ettolitri del 2023, con un trend che gode di un incremento annuale variabile tra il 20 e il 30%.
Il catalogo punta oggi su quattro prodotti:
La Semedorato Premium, una Lager bionda di 5 gradi alcolici, distribuita in tutto il territorio Siciliano, nazionale ed europeo. Realizzata esclusivamente con acqua, malto d’orzo e luppolo, ha vinto il primo posto al concorso Cerevisia;
La Semerossa Doppio Malto, una rossa di 7 gradi, premiata al Beer Award di Londra come miglior birra italiana stile Dortmunder;
La Himera, un’artigianale di 6 gradi non filtrata e non pastorizzata. Anche questa premiata con il Primo Posto a Londra nel 2017;
Infine l’ultima arrivata, la Semedorato Summa, una birra a bassa gradazione alcolica, 4.7, un prodotto che sta portando enormi soddisfazioni nella grande distribuzione.
Il vero segreto del successo di Semedorato è sicuramente l’altissima preparazione e passione della sua forza lavoro. All’interno della struttura operano circa 30 unità operative, collaboratori che hanno potuto lavorare e formarsi accanto ad Amelio Giust, mastro birraio con più di 40anni di esperienza.
Grazie all’attenzione dedicata alla ricerca della qualità, l’azienda ha ottenuto le certificazioni UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO 22000.
L’azienda ha chiuso il 2022 con un fatturato di 4 milioni e 800mila euro.
Oltre a una distribuzione nazionale capillare, si rivolge anche a Francia, Paesi Bassi, Inghilterra, Costa Rica, Svezia, Svizzera, Danimarca, Grecia, Ungheria, Panama, Isole Caraibiche, Canada e USA.
La Semedorato Lager bionda e la Semerossa Doppio Malto rossa saranno presenti al Nexxt Expo di Los Angeles, dal 19 al 22 ottobre. Sarà possibile trovarle presso il Sicily Show organizzato da IoComproSiciliano.
Il Birrificio siciliano ha già esportato in California con grande successo tra il 2018 e il 2020. Il territorio del Sud-Ovest statunitense ha un’altissima presenza di italiani, l’azienda si aspetta infatti grossi risultati, con l’apertura di un nuovo canale distributivo.
Proprio in quest’ottica, tra gli obiettivi per il prossimo futuro è previsto anche l’inserimento di una lattinatrice, un investimento per iniziare la distribuzione in lattina dedicata proprio al mercato americano.
