Criscenti è un sogno diventato impresa, una giovane realtà alimentata dalla voglia, dalla passione e dalla perseveranza di audaci imprenditori Brontesi. Dall’amore per le tradizioni e per i sapori autentici, tre giovani siciliani hanno seguito il proprio sogno nel cassetto: la realizzazione di un laboratorio dove creare veri e propri capolavori di dolcezza.
Combinando innovazione e rispetto per la storia della cucina locale, con il desiderio di portare avanti l’arte pasticcera con un approccio moderno, dal 2021, la passione per le tradizioni e la dedizione nel perseguire un sogno sono al centro dell’identità dell’azienda.
Un’attenzione al dettaglio che si riflette nella selezione delle migliori materie prime, in particolare il Pistacchio di Bronte, che rappresenta una risorsa di eccellenza e un simbolo dell’identità del territorio.
Il nome “Criscenti” ha una storia particolare. Alla base dei prodotti da forno dell’azienda c’è l’utilizzo esclusivo del lievito madre vivo, in siciliano chiamato “U Criscenti”. Questo ingrediente, grazie alle lunghe lievitazioni (che possono durare fino a 36 ore), conferisce ai dolci diverse qualità uniche: una naturale leggerezza, un perfetto equilibrio nel gusto, una morbidezza avvolgente e una sorprendente digeribilità, il tutto anche in assenza di conservanti.
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