È il 1998 quando una coppia di innamorati decide di prendere in mano un filo invisibile ai più e dà vita a un progetto che, nell’arco di venticinque anni, si è trasformato in un’icona dell’artigianato siciliano.
Un filo invisibile che tiene unito passato e presente, magia e scienza, sacro e profano.
La famiglia Cantone muove i suoi primi passi nel mercato dei liquori, un caposaldo della storia gastronomica dell’isola. Non ancora soddisfatto, Carmelo, determinato e sognatore, decide di abbracciare una nuova sfida più complessa ed affasciante. È così che nel 2004 nasce Antica Sicilia, una realtà virtuosa che opera nella produzione e commercializzazione di prodotti tipici siciliani.
Antica Sicilia, interpreta bene e presto il mercato e passa da un piccolo laboratorio di 80 metri quadrati a uno di 650.
Va componendosi, al contempo, un catalogo sempre più ricco. Dagli antipasti ai prodotti sott’olio, prelibatezze in busta che racchiudono e conservano fragranza e genuinità. Dai pesti ai sali aromatizzati, una soluzione che permette di trasformare qualsiasi piatto in un vulcano di sapori. Per arrivare ai liquori, mai abbandonati, e alle creme dolci. Prelibatezze queste che si prestano alla guarnizione di manicaretti o alla più classica delle soluzioni, spalmate su una buona fetta di pane.
Entrare nel mondo di Antica Sicilia significa immergersi in un’atmosfera sognante, un luogo che sembra incastonato tra i ricordi di un tempo lontano. Basta dare uno sguardo alle splendide confezioni dei prodotti per avere la sensazione che il tempo si sia fermato. È proprio il packaging l’elemento distintivo dell’azienda, un gioiello che trasuda un carattere tradizionale unico, che riporta la mente alle conserve della nonna.
Le confezioni dei prodotti hanno superato le sfide del tempo, passando attraverso piccole trasformazioni nel corso degli anni. Intatta l’attenzione ai dettagli, con la firma dell’azienda, la tipica Sicilia in terracotta. Una chicca che accompagna l’azienda dai suoi esordi.
Ogni confezione è dunque una piccola opera d’arte, che si apre per rivelare un tesoro gustativo.
La qualità delle materie prime è un vero e proprio segno distintivo per Antica Sicilia che, in tempi complessi come quelli contemporanei, spesso può mettere in difficoltà l’accorta macchina produttiva. La famiglia Cantone però, adesso arricchita dall’ingresso in scena dei tre figli, Marco, Adriano e Giuliano, ha sempre scelto la qualità sopra la quantità. Si produce meno, questa la regola di famiglia, se le materie prime non rispettano gli standard. Mai deludere le aspettative dei clienti.
Anche grazie a questo metodo l’azienda è cresciuta anche all’estero e ha costruito rapporti con diverse realtà internazionali. L’estero rappresenta oggi il mercato di riferimento dell’impresa. Carmelo dalla sua prospettiva siciliana conosce il mondo e ce lo racconta. Ci spiega come oltre oceano impazziscono per il pesto di pistacchio. In Giappone fanno lo stesso per la caponata. prodotto di punta dell’intera produzione.
Dopo aver viaggiato tra i sapori e gli aromi unici della Sicilia, non resta che tradurre questa scoperta in un gesto concreto. Sperimentare i prodotti di questa azienda che dà vita al made in Sicily. Un modo per assaporare un tesoro senza tempo. Antica Sicilia da venticinque anni racconta la Sicilia nel mondo. Non sarà certo un caso che il mondo ami questo racconto.
