Come sarebbe un mondo senza api?

di Redazione

Nell’incubatore dei Nebrodi, Galati Mamertino, avrà luogo il 31 maggio alle ore 10.00, il convegno dedicato alla tutela e alla valorizzazione dell’ecosistema apistico finanziato dal MIPAAF - Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, di cui il Prof. Pietro Columba è responsabile scientifico.

I corsi di laurea in Scienze e Tecnologie AgroAlimentari e Mediterranean Food Science and Technology del Dip. SAAF, Università degli Studi di Palermo, parleranno di ricerca e nuove conoscenze per la difesa delle api, per l’innovazione nella lotta biotecnologica ai patogeni e per lo sviluppo di bevande innovative da miele come idromele, spumanti e fermentati di vario genere.

 

Durante il corso della giornata saranno condotte degustazione guidate, accompagnate da analisi sensoriale, sia mieli siciliani che di diverse bevande fermentate ottenute dal miele.

 

Prenderanno parte ai lavori anche Euris e ItaliaCamp, già partner dell’Università degli Studi di Palermo nel progetto di trasferimento tecnologico Living Lab Nebrodi, e che incontreranno gli studenti e le aziende per generare attività atte a rilanciare il patrimonio agricolo, alimentare, storico-culturale e sociale dell’area dei Nebrodi. Inoltre, Euris, ItaliaCamp e UNIPA, offriranno servizi per l’applicazione nel settore imprenditoriale e competenze atte a creare nuove imprese innovative (start-up) o a rinnovare le esistenti.

 

Saranno presenti: Carlo Amodeo, apicoltore ape nera sicula, presidio slow food; Giacomo Emanuele, apicoltore, azienda agricola Emanumiele; Andrea Cirrito, apicoltore Ape Nera Siciliana, azienda Nettare di Sicilia; Placido Salamone, azienda agricola Casaleni Natural Bio; Teresa Armetta, Gastronomia Armetta Bottega alimentari dal 1926 e OPAN – Suino Nero dei Nebrodi, Organizzazione Prodotto Allevatori Nebrodi.

Programma

PROGRAMMA

Saluti Istituzionali

ore 10:00

Tiziano Caruso, Direttore Dip. SAAF

Rosario Schicchi, Coordinatore di Interclasse dei Corsi di Laurea:

Scienze e Tecnologie AgroAlimentari e Mediterranean Food Science and Technology

Prof Pietro Columba, Resp Scientifico Progetto MIPAAF:

Funghi medicinali per difesa dell’alveare e miglioramento dei prodotti apistici

Avv. Vincenzo Amadore, Sindaco di Galati Mamertino

Ruggero Targhetta, Euris srl, Capofila Progetto Living Lab Nebrodi

Leonardo Cisotta, Italiacamp, partner Progetto Living Lab

ore 10:30

Apertura dei lavori

Modera: Nicola Francesca

ore 10:45

Sessione scientifica 1: Ecosistema apistico

Giuseppe Venturella, Fortunato Ivan Cirlincione:

“Metodi alternativi per la difesa del sistema apistico”

 

Carlo Amodeo, Apicoltore Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, Azienda Apicoltura Amodeo Carlo

“Apis mellifera sicula – La forza della memoria genetica inalterata”

 

Giacomo Emanuele, Apicoltore Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, Azienda Agricola Emanumiele

“La Biodiversità in una goccia”

Andrea Cirrito, Apicoltore Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, Azienda Nettare di Sicilia

“Prodotti dell’alveare e idromele”

ore 11:15

Analisi sensoriale e tecniche di assaggio del miele

Giacomo Emanuele, Apicoltore Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, Azienda Agricola Emanumiele

Modera: Nicola Francesca

ore 11:45

Sessione Scientifica 2: qualità e innovazione dei prodotti apistici

Nicola Francesca, Antonino Pirrone, Rosario Prestianni:

“Produzione e analisi sensoriale idromele e spumante da miele”

 

Teresa Armetta, Gastronomia Armetta Bottega alimentari dal 1926

OPAN – Suino Nero dei Nebrodi, Organizzazione Prodotto Allevatori Nebrodi

Placido Salamone, Azienda Agricola Casaleni Natural Bio

“Idromele, tra Storia e Tradizione”

Andrea Cirrito, Apicoltore Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, Azienda Nettare di Sicilia

Marco Pilato e Leonor Corrales Letana, Start up Selvaticalab

ore 12:30

Anali sensoriale e tecniche di assaggio spumanti da miele e idromele

Conduce: Vincenzo Naselli, Enologo e Dottorando di Ricerca in Microbiologia e Chimica Enologica

Nicola Francesca

ore 13:00

Light lunch

ore 14:00

Sessione 3: Italia Camp, incontro lezione con gli studenti, come fare impresa e start up

Intro iniziale:

Eleonora Dusi – Head of domain places Italiacamp (20 min circa)

“L’importanza di uno spazio fisico per lo sviluppo delle idee di impresa.”

Edoardo Faraci – Nebrodi Living Lab Project Advisor

Come fare impresa sfruttando il proprio patrimonio territoriale.

Trasformare una semplice idea in una start up ed i relativi strumenti.

L’importanza di un piano marketing e soprattutto di digital marketing.

Intro alla CRM

Case Histories: confronto due start up del territorio in fase embrionale.

Foto di PollyDot da Pixabay

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